いよいよ梅雨が明け、夏本番になります！！

夏野菜を食べて、夏バテ予防をしましょう！

夏野菜の栄養素

夏野菜は基本的に、水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、夏バテや熱中症予防、利尿作用による浮腫解消に効果的です。

さらに、ビタミンも豊富で、紫外線から肌を守り、腸内環境を整える作用も期待できます。

さらに、トマトやきゅうりなどは生でそのまま食べられるので、手軽に補給することもできます。

オススメの夏野菜

トマト

皆さんご存知だとは思いますが、トマトには、リコピンという栄養素が多く含まれております。リコピンは抗酸化作用がとても強く、健康や美容に効果的です。さらにコレステロールを低下させる作用もあります！

トマトは生でも、パスタやジュースとしても摂取しやすくとてもオススメです！

ピーマン

ピーマンには食物繊維が多く含まれています。食物繊維には、お通じが良くなったり、糖質の吸収を抑え、血糖値上昇を穏やかにしてくれる働きがあります。他にもカリウム、ビタミンCなど多くの栄養素が含まれています！

生のピーマンを千切りにして、塩昆布とごま油で混ぜて食べると、とってもさっぱりして、作るのも簡単で手軽なのでオススメです！！

ゴーヤ

ゴーヤはビタミンCが多く含まれており、トマトやきゅうりの5倍以上、レモンやキウイも超えるほどビタミンCが含まれています。

ゴーヤチャンプルなどにして食べることが多いかと思いますが、ゴーヤは炒めてもビタミンCが壊れにくい構造になっているので安心です。是非食べてみてください！！

まとめ

多くの夏野菜がありますが、夏野菜は調理もしやすく、気軽に食べれるものが多いです！

今年の夏は、夏野菜で夏バテ、熱中症予防をしましょう！！